Menu pour le saint-valentin

65 €/pers
 

Le foie gras de canard mi-cuit au Banyuls blanc, compotée d’agrumes du jardin

Les ravioles du chef farcies au foie gras, sauce fine à la truffe

Le filet de saumon, asperges et chips de Serrano
ou
Le filet de bœuf Charolais, crémeux de pleurotes, sauce miroir au vieux Banyuls

Le bras de Vénus aux fruits rouges, sorbet framboise

 Ce jour là, le midi la carte et les menus habituels sont disponibles.
Le soir menu à 65 € (uniquement le 14).