Cartes & Menus – Collioure
| Formule Grillade 25,00 € |
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Assortiment catalan |
| Formule du Midi 19,90 € |
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Entrée du jour |
| Menu Catalan 35,00 € |
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L’assiette de Collioure ---------------------- |
| Menu de la Côte 45,00 € |
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Foie gras de canard mi-cuit maison |
| Menu enfant 12,50 € |
| Crispy poulet ou filet de poisson (frites ou riz) + Cône glacé |
| Notre planche tapas (anchois marinés, fouet et pâté catalan, tome catalane, guacamole et doritos, croquettes ibériques, pan tomate) |
18,50 € |
| Assiette de Collioure (S.V., anchois au vinaigre, au sel, poivrons rouges, œuf dur, pan tomate) |
12,50 € |
| Assiette de jambon Serrano, pan tomate | 12,50 € |
| Le carpaccio de bœuf, salade, parmesan | 12,50 € |
| Notre tartare de thon au piment d’Espelette | 12,50 € |
| Assiette de foie gras de canard mi-cuit maison | 18,50 € |
| Salade de chèvre chaud | 14,50 € |
| Salade poulet (Salade, tomate, poulet crispy, oignons crispy, parmesan, œuf dur) |
14,50 € |
| Salade petit Louis (Salade, tomate, anchois marinés, au sel, oignons rouges, poivrons rouges, œuf dur) |
14,50 € |
| Assiette végétarienne (Galette de quinoa, légumes froids et chauds) |
14,50 € |
| Les croquettes au jambon ibérique (x 5) | 9,50 € |
| Les moules gratinées à l’aïoli | 12,50 € |
| Les ravioles farcies au foie gras sauce truffe | 16,50 € |
| Les petites gambas rouges yéyé grillées à l’huile d’olive et fleur de sel (x 10) |
20,00 € |
| Les os à moelle rôtis au four à la fleur de sel (x2) | 14,50 € |
| Escalopes de foie gras poêlées, jus au vieux Banyuls (x2) | 20,00 € |
| Les moules farcies à la Sétoise (porc hâché, sauce tomate) |
25,00 € |
| La délicieuse mariscade poêlée en persillade et flambée à l’Armagnac (Gambas, calamars, palourdes, moules, couteaux, araignée de mer) |
30,00 € |
| Côte de veau français aux morilles (env. 420 g) | 35,00 € |
| Côte de bœuf de Galice pour 1 pers. (env. 500 g) | 39,00 € |
| avec son os à moelle | 45,00 € |
| Côte de bœuf Selon arrivage : Limousine, Aubrac, Charolaise, etc. |
79,00 € / 1,2kg |
| avec son os à moelle | 6,00 € pièce |
| La bouillabaisse du chef (4 sortes de poissons) | 45,00 € |
| Paëlla de peixos ................................... (min. 2 pers.) lotte, gambas, calamars, langoustines ,lotte, moules |
35,00 €/pers |
| Sup. langouste, dans bouillabaisse ou paella (queue 325 g/pers.) | 45,00 €/pers |
| Homard bleu grillé à l’ancienne (≈ 500 g) | 75,00 € |
| Homard canadien grillé à l’ancienne (≈ 500 g) | 40,00 € |
| Grosse pièce à partager (loup, St-pierre, turbot, daurade…) | 90,00 €/kg |
| Loup en croûte de sel, aux herbes de provence et fenouil (sur commande) | 90,00 €/kg |
| Filets de loup grillés | 19,50 € |
| Filets de loup grillés, calamars et gambas, jus au parfum de zarzuela | 25,00 € |
| Daurade royale entière grillée | 19,50 € |
| Fricassée de calamars frais à la planxa, déglacée au vinaigre de sapin du Canigou | 19,50 € |
| Assiette de noix de coquilles St-Jacques | 25,00 € |
| Assiette de noix de coquilles St-Jacques sauce à la truffe | 30,00 € |
| Le rossini de St-Jacques, sauce miroir au vieux Banyuls | 35,00 € |
| Steak de thon rouge grillé (rouge selon arrivage) | 25,00 € |
| Les gambas sauvages grillées à la planxa flambées au whisky | 22,00 € |
| Menu homard confiance 79,00 € |
| Homard en 3 services Dessert au choix à la carte |
| Pareillade du Chef 29,00 € |
| Daurade royale entière, filet de loup, gambas, calamar |
| Tartare de bœuf au couteau | 19,50 € |
| Les noix de joues de porc confites au vieux Banyuls | 22,50 € |
| L'Entrecôte (env. 300 g) | 25,00 € |
| Magret de canard entier simplement grillé | 28,00 € |
| Filet de bœuf français | 28,00 € |
| Le fameux filet de bœuf façon Rossini sauce à la truffe | 35,00 € |
| Sup. sauce (Banyuls, poivre, roquefort) | 3,00 € |
| Sup. sauce morilles ou truffe | 5,00 € |
| Sup. Escalope de foie gras poêlée | 10,00 € |
| Classic (bun’s, steak haché, mesclum, tomate, cheddar, oignons rouges, cornichons) | 18,50 € |
| Catalan (bun’s, steak haché mesclum, tomate, tome catalane, Serrano, cheddar, oignons rouges, cornichons) | 20,00 € |
| Poulet (bun’s, poulet crispy mesclum, tomate, cheddar, oignons crispy, cornichons) | 20,00 € |
| Végé (bun’s, galette quinoa, mesclum, tomate, cheddar, oignons rouges, guacamole, cornichons) | 18,50 € |
| Assiette de fromages affinés • Carré d’Aurillac persillé • Brebis de la maison Fabre • Petits chevreaux sandrés |
12,50 € |
| Crème catalane maison aux 6 saveurs | 8,50 € |
| Crème catalane glacée | 10,00 € |
| Bras de Vénus à la vanille de Madagascar | 8,50 € |
| Baba au rhum, chantilly au mascarpone | 9,50 € |
| Profiterole géante, sauce chocolat Valrhona | 10,00 € |
| Soufflé glacé au grand Marnier | 10,00 € |
| Dame blanche | 11,50 € |
| Colonel | 12,50 € |
| Irish coffee | 12,50 € |
| Version Café | 10,00 € |
| Version Banyuls | 12,00 € |
| Version Champagne | 15,00 € |
| 6 huîtres de Bouzigues N° 3 | 9,50 € |
| 12 huîtres de Bouzigues N° 3 | 18,00 € |
Si vous savez que vous êtes allergique ou souffrez d’une intolérance à un aliment,
Merci de le dire avant de commander